1.制定或修訂部門管理制度、流程、標準等；
2.負責根據公司下達的生產任務，保質保量達成；
3.落實生產安全責任制，不斷提高公司安全管理水平；
4.負責不同時期制定相應的管控措施，控制風險事件（風險事件為零）；
5.組織實施、監督生產質量體系的運行，并及時針對問題做出改善動作，確保品質達標（合格率100%、批次質量事故為零）
6.負責針對糕點/面包的特性，出具特殊時期的質量改善活動，報批并負責組織實施；
7.協同完成數字化成本管控體系，對各項成本實施精確的數據管控與考核，降低成本、提高產能；
8.組織新技術、新工藝、新設備的應用推廣，每年創新技≥3項；
9.負責監管實施車間設備維護及保養。
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