食品研發總監
2022-05-10 13:37:29 更新
20-30萬
福建福州市
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10年以上
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不限
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不限
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若干
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職位描述
1、主導以預制菜肴為主的研發項目開發，菜單的產品規劃和梳理，包括新品的開發計劃，老品的優化計劃。
2、負責從產品選品、開發、定價，公測，到新品上市全過程的管控跟進與落地。
3、配合工藝技術的實施，編制工藝文件，解決技術難題。
4、跟蹤產品的成本核算，協調廚房進行配方的調整和優化。
5、中試產品的試制及現場指導，工藝和工廠有效銜接，確保新產品平穩落地。
6、研發團隊人才梯隊建設。
7、研發團隊制度流程優化。
8、其他相關工作。
1、專科及以上學歷，食品、生物、營養等相關專業。
2、10年及以上連鎖餐飲行業或中央廚房研發管理經驗；熟悉預制菜，方便菜食品行業的研發、質量管控現狀及發展趨勢，有食品工程技術背景。
3、良好的市場敏感度，具有結合市場的產品創新能力。
4、良好的大局觀、戰略思維和系統思維。
工作地點
福建福州市 倉山區金山投資區金工路28號捷福創意產業園4號樓7層
魯公網安備 37060202000179號 
