食品研發(fā)經(jīng)理

1、負(fù)責(zé)制定雞肉中式醬鹵和肉腸產(chǎn)品的年度研發(fā)計劃與長期發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合市場趨勢與公司資源，明確研發(fā)方向與重點，為公司產(chǎn)品創(chuàng)新提供指引。​

2、主導(dǎo)雞肉類中式醬鹵和腸類新產(chǎn)品的研發(fā)工作，包括市場調(diào)研、概念提出、配方設(shè)計、工藝制定、樣品制作與測試等全流程工作，確保新產(chǎn)品符合市場需求與公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。​

3、持續(xù)對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級，從口感、風(fēng)味、品質(zhì)、成本等多維度出發(fā)，提升產(chǎn)品競爭力，延長產(chǎn)品生命周期。​

4、深入研究雞肉中式醬鹵和肉腸生產(chǎn)工藝，引入先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。​

5、管理研發(fā)團(tuán)隊，制定團(tuán)隊工作計劃與目標(biāo)，指導(dǎo)、監(jiān)督團(tuán)隊成員工作，定期進(jìn)行績效評估與培訓(xùn)發(fā)展，提升團(tuán)隊整體業(yè)務(wù)水平。​

6、與市場部門緊密合作，收集市場反饋與客戶需求，為產(chǎn)品研發(fā)提供依據(jù)；與生產(chǎn)部門協(xié)同，確保研發(fā)成果能夠順利實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；與質(zhì)量控制部門配合，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。​

7、參與原料、輔料供應(yīng)商的篩選與評估，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，確保原材料質(zhì)量穩(wěn)定、供應(yīng)及時，并合理控制采購成本。​

8、關(guān)注行業(yè)知識產(chǎn)權(quán)動態(tài)，負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品相關(guān)專利申請、商標(biāo)注冊等知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作，維護(hù)公司創(chuàng)新成果。

任職資格​

1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營養(yǎng)教育等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，扎實的專業(yè)知識基礎(chǔ)為研發(fā)工作提供有力支撐。​

2、具有 3 - 5 年肉類食品研發(fā)工作經(jīng)驗，其中必須包含豐富的雞肉類中式醬鹵和腸類產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗。熟悉從產(chǎn)品概念構(gòu)思到市場推廣的全流程，對行業(yè)趨勢有敏銳洞察力。​

3、精通雞肉中式醬鹵和肉腸的配方設(shè)計、工藝優(yōu)化，熟練掌握各類添加劑、調(diào)味料的使用；能夠運用先進(jìn)的食品加工技術(shù)解決生產(chǎn)中的實際問題；熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品合規(guī)。​

4、富有創(chuàng)新精神，能夠不斷挖掘市場需求，開發(fā)出具有差異化競爭優(yōu)勢的新產(chǎn)品，提升公司產(chǎn)品在市場中的競爭力。​

5、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能夠有效帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊開展工作，合理分配任務(wù)，激發(fā)團(tuán)隊成員的積極性與創(chuàng)造力，保障項目順利推進(jìn)。​

6、擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與市場、生產(chǎn)、質(zhì)量控制等部門密切配合，確保研發(fā)成果能夠順利轉(zhuǎn)化為實際生產(chǎn)力，并滿足市場需求。