1.根據(jù)公司和客戶需要研發(fā)火鍋鍋底產(chǎn)品，并及時提報研發(fā)進度；做好新產(chǎn)品測試計劃，做好產(chǎn)品測試記錄（市場測試、貨架期穩(wěn)定性測試和防腐測試等），發(fā)現(xiàn)問題及時解決；根據(jù)試驗結(jié)果進行口味評價，以及原料測試和感官評定，做出產(chǎn)品改進。
2.負(fù)責(zé)研發(fā)項目立項，配方及工藝設(shè)計、小試、中試、試產(chǎn)跟進等相關(guān)工作；負(fù)責(zé)中試產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化流程歸納和整理；負(fù)責(zé)編制新產(chǎn)品相關(guān)的技術(shù)、工藝流程文件及檢驗驗收標(biāo)準(zhǔn)；建立和完善新產(chǎn)品工藝技術(shù)及產(chǎn)品配方資料庫，負(fù)責(zé)技術(shù)資料檔案信息的規(guī)整及保密工作。
3.負(fù)責(zé)收集國內(nèi)外技術(shù)資料，關(guān)注新產(chǎn)品新趨勢動向；收集、研究競爭對手的產(chǎn)品，進行技術(shù)分析及配方結(jié)構(gòu)分析；定期和不定期的進行國內(nèi)外市場及新技術(shù)信息資料的收集歸檔。
1.食品相關(guān)專業(yè)，有良好的烹飪基礎(chǔ)。
2.有3年以上火鍋鍋底研發(fā)經(jīng)驗的優(yōu)先。
3.有承壓能力、獨立創(chuàng)新能力、熟悉國家食品法律法規(guī)。
4.工作認(rèn)真仔細(xì)，責(zé)任心強、有計劃，有目標(biāo)性，有良好的部門協(xié)作精神，團隊意識。
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