a. 負(fù)責(zé)取樣存樣，并做好記錄工作。
b. 每天每個(gè)車(chē)間必須有一品種做檢驗(yàn)。
c. 每天每車(chē)間必須做HACCP的一個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)檢測(cè)。
d. 對(duì)原、輔、包裝材料按要求進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。
e. 所有實(shí)驗(yàn)結(jié)果必須及時(shí)報(bào)告部長(zhǎng)，不合格報(bào)告2小時(shí)內(nèi)報(bào)部長(zhǎng)。
f. 對(duì)實(shí)驗(yàn)室所有設(shè)備進(jìn)行正常養(yǎng)護(hù)。
g. 負(fù)責(zé)計(jì)量檢測(cè)送檢。
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