食品研發(fā)經(jīng)理

崗位職責：
1、制定研發(fā)中心菜單/產(chǎn)品規(guī)劃，進行菜單研發(fā)工作；
2、協(xié)調(diào)和支持加工廠F1產(chǎn)品的試制及全程工藝審核；
3、審核營運部菜單的配方和建議售價、紙制菜單的核對工作；
4、對菜單/產(chǎn)品新品安排和協(xié)調(diào)門店或加工廠試樣，并出具試樣報告；
5、配合集團ERP項目，根據(jù)BOM反卷結(jié)果進行BOM調(diào)整及維護；
6、完成研發(fā)模塊日常計劃、報告和總結(jié)等；
7、跟進門店/網(wǎng)絡(luò)的質(zhì)量反饋。

任職要求：
1、有三年以上餐飲連鎖研發(fā)工作經(jīng)驗；
2、熟悉食品原輔料特性，以及相應(yīng)的法律法規(guī)；
3、具有食品開發(fā)研究工作經(jīng)驗，能夠獨立組織開發(fā)和新技術(shù)開發(fā)；
4、具備扎實的食品研發(fā)相關(guān)專業(yè)理論知識和較強的操作技能；
5、熟悉相關(guān)食品生產(chǎn)流程與工藝要求。