烘焙行業品控該怎樣更好的學習提升自己？

品控學習的地方的還是多。法律法規，標準體系，質量監督經驗這些，再看看管理能力。思考想干啥，干了啥，怎么干。
 

搞清自己的需求、目標、優勢 。。。
 

質量管理這塊適合發展的方向很多，要結合自己的專業+經驗+機會等綜合考慮自己的發展方向，不管往哪個方向發展，首先要做好自己的本職工作，其次要善于學習，不斷總結提升自己的綜合素質。每個人的能力和機遇不一樣，關鍵要有目標，自己要去爭取。食品質量管理方向很多，以下羅列一些供參考：

1、體系標準化——側重質量保證和合規性策劃，主要工作包括體系建立、認證審核、企標制定及備案、標簽審核、風險監測及評估等；

2、供應商管理——對原輔料供應商及OEM供應商進行審核評價管理；

3、驗收及制程質量管理——對原輔料驗收進行把控；對制程過程進行監視測量；

4、食品檢驗——對原料、半成品、過程環節采樣、成品等進行檢驗。

如果想要往管理方向發展，那就要對相關崗位的知識及工作流程多關注學習，提升自己的綜合能力；如果想要往專一方向發展，那就讓自己的專業不斷提升，成為這個專業的行家里手。
 

要學習的地方太多了，首先要找準方向。
 

看自己喜歡什么，合適什么，再考慮
 

迷茫的原因是做這件事沒找到目標
 

我也是今年畢業的，在一家做團餐的公司做品控，但是不側重現場，我工作的主要內容是跟檢驗有關的，現在也在思考學習的方向。
 

本科半年就感覺啥也會了啥也不會，這個問題在于你沒有自己問自己為什么。

你會的你懂的你都問問自己為什么這么做，你不會的就多問問別人。

這個過程總是會有的，切勿眼高手低。
 

除了品控工作，多用心學習下烘焙方向的專業知識，實操技能…將來在這個專業里成為專家，成為有價值的人
 

你想做什么，這個先考慮好。
 

總結，反思，再總結，再反思，相信會走出謎團！
 

學做烘焙掌握技術 這是一個吃香的行業
 

提升是一個很難的事情
 

再沉淀沉淀，看看自己想做什么，然后對相應的知識進行學習，努力成為磚家
 

1-3年沉淀，3-5年提升1臺階，5-8年提升1臺階，10年以上就資深了。
 

好好干有前途
 

當你所有的食品行業的企業都可以隨心所欲的進行質量管理的能力的時候，你才會發現自己的價值。
 

多沉淀沉淀

 

來源：食品論壇網友討論整理