2011年下半年大學(xué)實習(xí)，當(dāng)時進了一家小食品廠，主要生產(chǎn)火鍋魚丸類產(chǎn)品，因為大學(xué)學(xué)的是檢驗，當(dāng)時應(yīng)聘的就是微生物檢驗工，我的上司是個美女，性格很好（現(xiàn)在也常聯(lián)系），后來她辭職了，一些工作就由我逐漸接手，因為公司比較小，人也少，所以工作就很雜,包括各種原材料的檢查驗收及記錄，成品、半成品的感官、理化及微生物指標檢測及檢驗報告的填寫與整理，實驗室各項規(guī)章制度的制定與落實，各種儀器的維護與保養(yǎng)，質(zhì)量體系標準的制度與執(zhí)行，質(zhì)監(jiān)局的檢查及對接工作，標簽的制作，包裝及紙箱的檢查，健康檔案，生產(chǎn)過程監(jiān)控及HACCP體系的應(yīng)用等等。
因為年輕，也有干勁，雖然累但也學(xué)的很多；12年的時候廠里的銷售經(jīng)理辭職去了一個新廠，向廠長推薦了我（不在一個市區(qū)），當(dāng)時找去了我家里（我父母一直不愿意我去外地），感覺人不錯，工資待遇也可以，而原廠承諾的工資一直沒給，每個月還是1千多的實習(xí)工資，7月份畢業(yè)后我就辭職去了新廠（當(dāng)時原廠不放人，而且說馬上漲工資，但是這邊已經(jīng)當(dāng)以，我就直接走了，還壓了我一個月工資沒給）。
就新廠的布局及構(gòu)造以及一些生產(chǎn)方面內(nèi)容和老板進行了討論，老板覺得我這方面也可以就這樣進入了第二家企業(yè)，因為是新廠建設(shè)，廠房還沒蓋起來，建筑這方面當(dāng)時我也沒什么經(jīng)驗，設(shè)備啊，生產(chǎn)許可證啊等等都還沒有，加上年輕貪玩，所以工作上基本也沒多少事情可做（后來想想其實挺慚愧的。。），后來因為一些原因銷售經(jīng)理和廠長鬧了矛盾（還打了官司），對我可能就有些芥蒂，加上女朋友為我留在了我家鄉(xiāng)工作，而我卻要去外地，有了爭執(zhí)，后來她懷孕了，準備結(jié)婚，我就回了老家。
回來后我們這正好建了個伊*分廠，然后就去了伊*，主要工作是利樂包的完整性檢測，但是伊*上班是上12小時休息24小時，天天倒班，而我之前從沒上過夜班，就這樣持續(xù)了幾個月，實在受不了，只能再次離職。當(dāng)時伊*每個月都有學(xué)習(xí)和考試，當(dāng)時對于我來說還是學(xué)到了不少東西。
后來一個朋友介紹去了我當(dāng)?shù)氐囊患绎嬃掀髽I(yè)，規(guī)模也不算太小，就這樣14年初我正式跨入了飲料行業(yè)一直到現(xiàn)在。
從事的是現(xiàn)場技術(shù)員崗位，主要負責(zé)生產(chǎn)的工藝操作，產(chǎn)品質(zhì)量，機器設(shè)備的使用，及時排查和消除各類安全隱患，原料、物料盤算及損耗。
2015年下半年廠里安裝新線，當(dāng)時從蒙*挖來了一個領(lǐng)導(dǎo)，準備生產(chǎn)酸奶，就這樣開始了跟線歷程，從布局到管路安裝，設(shè)備調(diào)試，程序測試，模擬生產(chǎn)，設(shè)備鈍化，試生產(chǎn)，正常生產(chǎn)，就這樣一期建好后，開始建2期，又是管路安裝，設(shè)備調(diào)試，程序測試，模擬生產(chǎn)，設(shè)備鈍化，試生產(chǎn)，但是這次已經(jīng)有了一定的經(jīng)驗，整體也比較順利。
2016年年底的時候要建新廠，全自動化無菌冷灌裝線，當(dāng)時新廠離我家比較近，而且說是工資會明顯提高，我就申請去了新廠。10月多的時候去的吧，當(dāng)時基本還是一片廢墟，四周連個廁所都沒有。設(shè)備逐漸到位后很快就進入了安裝調(diào)試階段，2條無菌冷灌線，因為之前沒有經(jīng)歷過無菌冷灌線，所以一切都是從零開始，每天從早上7點半一直到晚上10點多，雖然累但是能學(xué)不少新的東西，當(dāng)時人不多，氛圍很好，持續(xù)了不到2個月，當(dāng)時筆記本都寫滿了三四個。。。。正常生產(chǎn)后，2017年開始繼續(xù)上線，領(lǐng)導(dǎo)說要內(nèi)部提升，當(dāng)時加上我三個人跟線，結(jié)果跟了一半的時候因為生產(chǎn)人員不足又讓我回跟生產(chǎn)。
2018年的時候上最后一條線，當(dāng)時又建了一個新車間，全利樂設(shè)備，說是目前最先進的設(shè)備，廠家人員講課，沒事可以去聽聽，然后我就抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度去了（結(jié)果到了之后發(fā)現(xiàn)車間就我一個人去了），聽完之后我試了試操作，然后廠家人員就感覺我還不錯，上手很快，想讓我過去跟。后來領(lǐng)導(dǎo)找我談話，說是過去按照負責(zé)人待遇，我說行！后來過去之前新車間又換了領(lǐng)導(dǎo)（原本說還是我現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)），過去后廠長家侄子調(diào)了過來是負責(zé)人，我就要回去，廠長壓著不讓回，最后就這樣去了新車間。
利樂的生產(chǎn)線其實不是設(shè)備有多好多先進，而是利樂的理念和細節(jié)方面絕對是值得稱贊和學(xué)習(xí)的，就這樣又重新開始了沒日沒夜的工作，每天早上7點到晚上七八點，回去后把今天的工作總結(jié)回想，基本就又是十點半左右。只是這次基本都只是一個人在進行而已。原來跟線的時候，領(lǐng)導(dǎo)基本都會申請拿平均考核，工資沒啥變化，但這次工資卻一直很低，領(lǐng)導(dǎo)說正常后肯定會補的，結(jié)果一直到年底，也沒影！從測試到生產(chǎn)一直做的功能性飲料，工藝流程之類因為一直現(xiàn)場跟蹤，很熟悉，后來自己一邊查一遍對照，所以的大小料配方也摸透了。今年上新線的時候又來了一批領(lǐng)導(dǎo)家的親戚，我就選擇了辭職，不批，后來又說要提前三個月，還有的說半年，過完五一直接請了無期限長假！
今天通知我下個月可以去辦手續(xù)了！
不怕干，就怕不值！不怕沒本事，就怕跟錯人！
來源：食品論壇
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