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      酒店餐飲主管面試應答與策略

      來源:最佳東方 時間:2014-07-03
      核心提示:  1、Q:你平時有什么興趣愛好?  A:我平時比較喜歡聽歌(安靜的音樂)、運動(足球)。  2、Q:你屬于什么性格?  A:中性性
         1、Q:你平時有什么興趣愛好?
        A:我平時比較喜歡聽歌(安靜的音樂)、運動(足球)。
        2、Q:你屬于什么性格?
        A:中性性格,工作時候偏于外向。
        3、Q:服務理念是什么?
        A:顧客至上,以酒店利益為主,個人利益為次,以優質服務吸引顧客及二次消費。
        4、Q:如果顧客要求打折,你將怎樣進行處理?
        A:原則是不于打折,但可以贈送顧客一張打折卡,希望他能下次在到酒店消費;如果顧客硬要打折,我認為為了酒店長遠利益和吸引顧客“二次消費”,可略為進行打折。
        5、Q:你將如何對待你的下屬員工?
        A:工作時嚴格管理,賞罰分明,平時則盡量關心,照顧,讓員工有良好的心情去工作,服務。
        6、Q:如果酒店的利益和你的領導的意義發生沖突,你將如何去做?
        A:首先還是以酒店的利益為主,在 維護酒店利益的同時,盡量顧及到領導的利益。
        7、Q:你覺的你在眾多應聘者中成功的幾率是多少?為什么?
        A:我想應該有90%,我相信自己的工作能力和工作經驗。
        8、Q:你覺的自己的優勢是什么?
        A:首先我具備一定的工作能力和服務經驗
        第二點我勇于面對并解決困難,特別是促銷工作時,勇于面對拒絕。
        第三點我擅長作營銷計劃,在以前酒店工作時,很多建議被采納,為酒店贏的理潤。
        最后一點是善于跟人交往,具有跟陌生人交往能力。
        9、Q:餐飲行業最主要的是什么?
        A:優質的服務,良好的環境,色味具全的菜肴。
        10、Q:你將如何與你的領導相處?
        A:配合領導完成酒店下達的任務,盡量找出領導和自己的共同點或愛好。增加工作時的默契。
        11、Q:你將如何去帶領你的團隊?
        A:用我的服務理念和工作經驗指導員工,成為具有優質服務的團隊。
        12、Q:你認為服務最要的一點是什么?
        A:服務態度,服務細節和應變能力。
        13、Q:如果有一個促銷工作,你將去怎樣策劃?
        A:這個我在短時間很難作出一份好的,有效計劃,但我會按兩個促銷原則去做;第一個就是達到促銷目的,盡量減少促銷費用;第二個也就是最關鍵的一點,推廣酒店,吸引顧客多次消費。
        14、Q:你將如何去做一個合格的餐飲主管?
        A:我將用以往的工作經驗和魅力影響著每一個員工,并和他們作好每一個工作細節和服務。
        15、Q:最后你用什么理由說服酒店聘用你?
        A:我相信我的工作經驗和工作能力,并能用這些為酒店贏的更多的利益。
        16、Q:你在以往的工作中,最大的成就是什么?為什么?
        A:以我現在的年齡還沒有什么資格說什么成就,我相信我以后的成就要比現在的更大;如果硬要是說有什么成就:我想應該是做事前所做的推測或計劃,我相信人定勝天。
        17、Q:在以往工作中印象最深的是什么?
        A:“首先你要先相信自己,然后別人才會相信你;你的自信取決于你的能力和事先準備”。所以做每一件事,都要事先做好充分的準備。
        1、你過去在什么單位工作過,待遇是多少,為什么不做了。
        2、你對你過去的單位評價。
        3、你是如何看待餐飲業的,有沒有志向在本行業發展,如果有請簡單描述以下你的打算。
        4、你為什么選擇我們酒店,你能為我們酒店帶來什么有價值的東西。請口述一下。
        5、你期望的崗位、薪金是多少,如果我們安排你在其他的崗位你能做好嗎?如果我們給你薪水達不到你的要求你會作嗎?為什么?
        策略:
        1、注意形象和舉止,著裝干凈、簡潔;
        2、不要過分包裝和夸張自己;
        3、注意細節問題;
        4、語言簡練,不要讓對方提出過多的問題,言多必失;
        5、在對方的追問中,千萬不要緊張,前后答案要 一致,避免進入對方提問陷阱;
        6、盡量主導局面,端正心態,謀職而不是求職;
        7、個人和團隊作用比較時,一定先強調團隊作用,再強調個人作用。
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